生クリームとホイップクリーム

こんにちは
いえとち本舗 戸田です。

甘いものは和洋とも大好きなのですが
最近はこってりよりあっさりスイーツがおいしいと感じます
スイーツ作りはしないので知りませんでした💦
生クリームとホイップクリームは違うのですねΣ(・ω・ノ)ノ!

“生クリーム”と呼ばれるのは、動物性脂肪(乳脂肪)
生乳のみを原材料としたもの
クリーム本来の風味・口溶け・コクが存分に味わえます
消費期限はとても短く、金額は高価  🙄 フムフム

“ホイップクリーム”は、動物性脂肪に植物性脂肪を加えたもの
または植物性脂肪のみのもの
風味や口どけは純乳脂に劣りますが
作業性の良さ・ダレにくさ・さっぱり感かこちらが適していることもある
消費期限がとても長く、日持ちします
価格が安いので気軽に使える  🙄 フムフム

 

 

 

 

 

なるほど-それぞれの長所と短所を上手く生かして
スイーツの種類や夏場の気温が高い時など
使い分けをされているんですね
今度食べ比べしてみようと思います。

 

 

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