旬の食べものは生命力の源

こんにちは

いえとち本舗　戸田です。

 

「初ものを食えば七十五日生きのびる」

「初ものは縁起がいい」

食材によって、「もうこの時期か〜」と四季を感じますよね。

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春は山菜や野草「にがみを盛れ」

これは、芽吹く時期には、にがみのあるものを食べ、冬の間に体内にたまった老廃物を出して、ビタミンやミネラルを摂り入れようという知恵！

暑い夏には「水気や酸味」

きゅうり、なす、トマト、スイカなどウリ科やナス科の夏野菜は、からだを冷やし、体調を整えてくれる！

秋になったら、「秋茄子は嫁に食わすな」

ナスはからだを冷やすので大事な嫁に食べさせるな、という意味が込められています！

冬は、寒さからからだを守るため、甘味を増した野菜や果物、旬の魚（イワシやサバなど）、体を温める根菜（ごぼう、にんじん、れんこんなど）をたっぷり摂って寒い冬に備える！

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ちなみに、牛乳は寒くなってからが旬！

冬場は寒さに備え脂肪を蓄えるため、乳脂肪が多くなり牛乳が濃く美味しくなるんだそうです。

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旬の野菜や魚などを食べて、免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと、丈夫なからだづくりを心がけていきたいと思います(*^▽^*)

 

 

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