2021.12.19

ご当地パフェ

いえとち本舗福井店 スタッフ

こんにちは、いえとち本舗越前店の松田です。
雪ですね、先ほどから雷も鳴って荒れております、運転などお気を付けください。

皆様、ご当地パフェってご存知ですか？
私は聞いた事が無かったのですが、先日加賀市で初めてその存在に出会いました。
加賀パフェ呼ばれるもので
伝統工芸と地元の食材ルールーがあるそうです。


1.加賀市産の加賀九谷野菜、牛乳、お米、はちみつ、吸板飴、献上加賀棒茶などを使用する
2.パフェは5層とし、その上にトッピングをのせる
3.パフェの1層目は「色鮮やかなゼリー」とする
4.パフェの2層目は「はちみつ生クリーム」とする　
5.パフェの3層目は「野菜スポンジケーキ」とする
6.パフェの4層目は「ポン菓子」とする
7.パフェの5層目は「ブロッコリーアイス・味平かぼちゃアイス・温泉卵など」とする
8.パフェのトッピングは「加賀九谷野菜など」とする
9.名物菓子「吸坂飴」を使った各店こだわりのオリジナルソースをつける
10.急須に入れた献上加賀棒茶をつける
11.料金は980円（税込）以下とする
などなど。細かく規定されているそうです
こんなに厳しいルールがあるパフェにビックリ

私は加賀片山津温泉　まちカフェで頂いたのですが、他にも市内6店舗で提供されているそうです
興味のある方は是非お召し上がりください

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