ジューシー

こんにちは・・・いえとち本舗・島田です。

今日はあいにくの雨模様ですが皆様お元気でしょうか・・
私の周りで「グシュン・グシュン」
家族も今月に入り花粉・花粉　しんどい〜〜〜状態の様です 8-O

昨日食卓に大量の「水がに（ずぼがに）」
（すみません・・・写真は撮り忘れました）
ずぼがにとは､脱皮したばかりのズワイガニ蟹のことで
ずわい蟹よりも水分を多く含み、みずみずしく芳醇な蟹の甘味が特徴
通常の越前蟹に比べると身が細く、蟹の殻一杯には身が詰まっていませんが
殻から身を取り出すのがとても簡単で、殻を割り引っ張ると身が「ズボッ」ぬける。
足一つ食べるのに10秒とかからず 越前蟹よりも水分が多く食感はとてもジューシー
なので我が家では大人気のかにです。
昨日3月20日で「ずぼがに」の漁が終了という事で
家族でジューシーな「ずぼがに」を美味しく頂きました
あまりに「かに三昧」の状態でかにだけでお腹がいっぱい
他のおかずにまで手が伸びず・かと言って
結局、「大量すぎるずぼがに」も食べきれず今晩も食卓には「ずぼかに」がいる事になるんでしょうね