秋の味覚『サンマ』

こんにちは
いえとち本舗　戸田です
秋も深まり
多くの食材が旬を迎えておりますね

大好きなサンマですが
ここ数年
地球温暖化の進行に加え
日本に来遊する数の減少
その他、国際的な事情もあるようで
お値段高め！
あまり陳列されていない！
と感じていまして
残念ながら今年はまだ食しておりません

サンマは無胃魚（むいぎょ）といって
胃がないサカナだそうです
プランクトンなどそれほど消化の必要がないものをエサにし
口から食べて排出するまでの時間はおよそ30分
内臓は常にスッキリしており臭みが無いことで
香ばしく焼いたサンマを
内臓付きで丸ごとと食べる事も
美味しく感じる方が多いようです

手頃に食すことが出来る日常が
戻ることを願っています

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